茄子蒂：药食两用的健康宝藏，营养丰富，药用功效多

茄子蒂，这个常常被我们忽略的部分，其实拥有着丰富的营养价值和药用功效。作为茄子的组成部分，它不仅可以吃，而且还是一味中药，具有凉血、解毒的功效。茄子蒂可以平衡茄子的寒性，使其营养更加均衡。

茄子蒂是茄子的宿萼，形态特征明显。它生长在全国各地，一年生草本至亚灌木，高60-100cm。茎直立、粗壮，上部分枝，绿色或紫色，无刺或有疏刺，全体被星状柔毛。单叶互生，叶柄长2-4.5cm，叶片卵状椭圆形，长8-18cm，宽5-11cm，先端钝尖，基部不相等，叶缘常波状浅裂，表面暗绿色，两面具星状柔毛。

茄子蒂的药用功效丰富多样。它可以用于肠风下血、痈肿、对口疮、牙痛等症状的治疗。茄子蒂含多种维生素，具有降低胆固醇、降血压、抗癌、防治心脑血管疾病的作用。此外，茄子蒂还可以预防口腔溃疡。这些功效在《本草衍义补遗》、《本草纲目》等古籍中早有记载。

在日常生活中，我们可以充分利用茄子蒂的药食两用价值。除了作为中药煎服外，茄子蒂还可以与其他食材一起烹饪，如炖汤、炒菜等。当然，需要注意的是，茄子蒂并不是硬梆梆的把儿部分，而是把儿和茄子之间的那部分托儿，中间的硬芯需要去掉。

茄子蒂不仅可以吃，而且还是一味具有药用价值的中药。它具有丰富的营养价值和多种功效，可以帮助我们保持健康。在日常生活中，我们可以充分利用茄子蒂的药食两用价值，让它成为我们健康饮食的一部分。